Die Wirkung von Basilikum + Rezept

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Anwendung: Basilikum enthält in seinen Blättern 0,3 - 1,5 % öl. Diese wirken antiseptisch, krampflösend und verdauungsfordernd. Die Nebennierenrinde wird angeregt und fördert eine Entzündungshemmung. Basilikum hilft bei Konzentrationsschwäche und fördert die Konzentration, Tee wirkt beruhigend, schweißtreibend, schleimlösend und entkrampfend im Magen-/Darmbereich.

Zubereitung:

• Zerreiben Sie die frischen Blätter mit den Fingern und riechen Sie daran, nach 15 min ist Ihre Energie wieder voll aufgeladen.
• Kauen Sie frische Basilikumblätter um die Heilung von Rissen im Mundwinkel zu unterstützen.
• Basilikumpesto: 2 EL Pinienkerne, 75 ml Olivenöl, 1 Zehe Knoblauch, 50 g Basilikum, 30 g geriebenen Parmesankäse

Anbau und Verarbeitung:

• Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler, braucht viel Licht und Wärme.
• Verwendet werden die Blätter frisch, in Eiswürfel gefroren oder mit Olivenöl bedeckt. Durch das Trocknen verlieren die Basilikumblätter ihren feinwürzigen Geschmack.
• Als Gewürz passt Basilikum gut zu Tomaten, Auberginen, Salaten, Suppen, Saucen, Geflügel- und Hackfleischgerichten. Man verwendet es roh und gibt es heißen Speisen erst am Schluss kurz vor dem Servieren bei.