Exotische Früchte als Nahrungsmittel - übersicht

 

Übersicht:

Acerolakirsche | Ananas | Banane | Granatapfel | Kaki | Karambole | Kiwi | Limette | Litchi | Mango | Papaya | Passionsfrucht | Physialis | Zitrone

  • Acerolakirsche ist auf den Antillen heimisch. Hat von allen Früchten den höchsten Vitamin-C-Gehalt, etwa 1000 bis 3000 mg je Liter Fruchtsaft. Das ist ca. 30 mal höher als bei der Zitrone. Mit 100 ml Saft ist der Tagesbedarf an Vitamin C gedeckt. Besonders hilfreich bei Erkältung und Grippe.
  • Ananas enthält fast alle Vitamine und 16 verschiedene Mineralstoffe und das Enzym Bromelin. Das reguliert den Eiweißhaushalt, entlastet die Bauchspeicheldrüse, fördert die Verdauung und Durchblutung, senkt den Blutdruck und wirkt entzündungshemmend. 100 g frische Ananas enthält: ca. 20 g Vitamin C.
    Tipp: Essen Sie Ananas frisch und roh. Sie erkennen die reife Frucht wie folgt: bei Fingerdruck gibt das Fruchtfleisch leicht nach, die Frucht riecht intensiv.
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  • Banane enthält 10 Vitamine, 18 Mineralstoffe und essentielle Aminosäuren. Das Anti-Stress-Vitamin B6 fördert die Konzentration und das Hormon Serotonin gilt als Gute-Laune-Hormon. Kalium ist gut für das Herz und entwässert das Gewebe und Magnesium für die Muskeln und Nerven.
    Drink als Nervennahrung: Mixen Sie eine Banane mit ein bis zwei Eigelb, einem TL Honig, ein TL Öl, ein TL Weizenkleie, ein TL Sojapulver und geben einen halben Liter Milch dazu. Am Morgen getrunken, der ideale geistige Fitmacher.
  • Granatapfel ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und an Vitaminen wie Vitamin B1, B2, C. Er enthält außerdem Phytoöstrogene, das sind dem körpereigenen Hormon östrogen ähnliche Wirkstoffe. Der Granatapfel bietet mit seinen sekundären Pflanzenstoffen, die so genannten Polyphenole, und das nur in ihm vorkommende Punicalagin, einen hohen Schutz gegen die "freien Radikale". Sie schützen damit aggressive Zellangriffe und wirken entzündungs- und tumorhemmend und stärken die körpereigenen Abwehrkräfte.
  • Kaki hat hohen Carotingehalt. Eine Frucht deckt etwa den halben Tagesbedarf an Vitamin A.
  • Karambole wird auch Sternfrucht genannt. Ist reich an wichtigen Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Provitamin A sowie Vitamin C (etwa 35 mg je 100 g Frucht). Tipp: Achten Sie auf Frische. Früchte, deren Spitzen sich bräunlich färben nicht mehr kaufen.
  • Kiwi enthält das einweißspaltende Enzym Actinidin und viel Vitamin C (70 g je 100 g Frucht). Mit ein bis zwei Früchten ist der Tagesbedarf gedeckt.
  • Limette ist reich an Mineralstoffen Kalium, Calcium, Phosphor und Vitamin C. Das Fruchtfleisch ist wesentlich saftiger als eine Zitrone.
  • Litchi hat hohen Vitamin C-Gehalt.
  • Mango enthält den höchsten Carotingehalt als Vorstufe des Vitamin A von allen Obstarten. Weiter enthält sie Vitamin C, Niacin und Pantothensäure (Vitamin B3) sowie die wichtigen Mineralstoffe Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Kupfer. Niacin ist gut für die Nerven, Pantothensäure für die Haarfarbe und die Stressabwehr.
    Tipp: Sie sind reif, wenn die Schale bei Druck nachgibt.
  • Papaya ist reich an Provitamin A, enthält die Vitamine B1, B2, B5 und 80 g Vitmanin C je 100 g Frucht sowie das Enzym Papain, welches die Eiweiß- und Fettverdauung fördert und den Zellstoffwechsel fördert. Eine mehrwöchige Kur, indem man jeden Morgen eine Papaya isst, reinigt den Darm von Eiweißablagerungen.
    Tipp: Die Früchte sind reif, wenn sich auf der Schale bereits einige braune Flecken zeigen.
  • Passionsfrucht enthält sehr viel vom nervenberuhigenden Vitamin Niacin.
  • Physalis die Kapstachelbeere ist reich an Vitamin A, C und B sowie an den Mineralstoffen Phosphor und Eisen.
  • Zitrone enthält viel Vitamin C (53 mg/100 g), ätherisches Öl. Wirkt desinfizierend und entzündungshemmend. Das ätherische Öl aus der Schale aktiviert die weißen Blutkörperchen und erhöht die Abwehrkräfte.
    Anwendung: Heiße Zitrone hilft bei Erkältungen und als Mundspülung bei Entzündungen der Mundschleimhaut. Als Haarspülung für glänzende Haare mischt man zwei Tassen Mineralwasser mit vier EL Zitronensaft und gießt als letzten Spülgang über das Haar.

  • Vitaminbedarf gedeckt?

    • Vitamin C: 100 ml Acerolakirschensaftoder 100 g Johannisbeeren, 100 ml Sanddornsaft, 1-2 Kiwis , 1-2 Papaya , 100 g Brokkoli, Saft
      von zwei Zitronen
    • Vitamin A: zwei Kakifrüchte

     

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