Gesundes Frühstück Rezepte

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Gesundes Frühstück Rezepte

„Ich kann morgens nichts essen!“ Schon einmal gehört? Vielleicht sogar schon einmal selbst gesagt? Dieser Satz wird in vielen Haushalten Morgen für Morgen wiederholt, sei bei dem Paar, dass nur einen Kaffee im Stehen trinkt oder die Familie, in der die Tochter regelmäßig ohne Frühstück das Haus verlässt. Dabei handelt es sich hierbei um die wichtigste Mahlzeit des Tages, auf die man in diesem Fall verzichtet.

Ein gesundes Frühstück bildet die Grundlage für einen erfolgreichen Tag. Gerade Menschen, die sich während der nächsten Stunden besonders konzentrieren müssen, wie Schulkinder oder Mitarbeiter eines Büros, oder Menschen, die anstrengende körperliche Tätigkeiten verrichten müssen, wie Handwerker, sind auf ein gesundes Frühstück angewiesen. Ohne diesen morgendlichen Energieschub können sie am Tag nicht die erforderliche Leistung erbringen.

Nur geht es den meisten Frühstücksmuffeln so, dass sich ihr Magen morgens gegen feste Nahrung wehrt. Ihnen wird geradezu übel bei dem Gedanken, nun in ein Käsebrot zu beißen oder eine Schüssel Müsli zu essen. Hier gilt es, den Körper auszutricksen. So beginnt man den Tag am besten mit einem nahrhaften Shake aus einer Banane, ein wenig Joghurt und Haferflocken oder einer Müslimischung, die in einem Standmixer zu einem leckeren Frühstücksdrink vermischt werden.

Ein weiteres gesundes Frühstück Rezept, das sich morgens einfach zaubern lässt, ist zum Beispiel ein Müsli mit frischen Früchten, Vom Prinzip genauso zuzubereiten wie der oben genannte Shake, aber ohne die Zutaten zu pürieren. Verwendet werden sollten unterschiedliche Früchte, je nach Saison.

Unterzuckerung als Ursache von Konzentrationsstörungen

Problematisch ist aber nicht nur der Verzicht auf die morgendliche Mahlzeit, sondern auch der Konsum von ungesunden Lebensmitteln zum Frühstück. Weißbrot, Nutella, extrem zuckerhaltige Cornflakes und Limonaden lassen den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen, doch nach kürzester Zeit fällt er ebenso schnell wieder herab – die Folge sind Heißhungerattacken, Konzentrationsstörungen und Schwindel. Aus diesem Grund sollten vor allem nachhaltig sattmachende Lebensmittel Teil der gesunden Frühstück Rezepte sein. Vollkornbrot, Käse, auch ein wenig Butter sind kein Problem. Marmelade und Quark eignen sich besonders für die Schlemmermäuler unter den Frühstückern.

Ausgiebige Frühstücke, Brunchs, oder auch die amerikanische Variante eines Frühstücks rufen unter Forschern noch gemischte Gefühle hervor. Zwar ist ein nahrhaftes, gesundes Frühstück unverzichtbar, doch sollte man es mit dem Fett- und Cholesterinanteil nicht übertreiben. Auf der anderen Seite bewahrt einen ein umfassendes Frühstück davor, zuzunehmen, denn der Stoffwechsel wird so bereits am Morgen aktiviert und verbrennt über den Tag mehr Kalorien.

Nichtsdestotrotz: Fett, Zucker und chemische Bestandteile sind in hohem Maße ungesund, machen dick und krank. So haben diese Zutaten auch am Frühstückstisch nichts verloren.

Wo findet man für ein gesundes Frühstück Rezepte?

Wer seine Familie mit vielfältigen Frühstücksvariationen etwas Gutes tun will, der schaut sich am besten im Internet nach geeigneten Rezepten um oder befragt Freunde und Familie. Gerade Bekannte mit Kindern können oft helfen wenn es darum geht, wie schnell etwas Leckeres und Gesundes auf dem Tisch und in den Schulranzen der Kinder landen kann.

Noch ein letzter Tipp für erwachsene Frühstücksverweigerer: abendliches Essen minimieren, Kohlenhydrate nach 18 Uhr vermeiden. Das hilft nicht nur beim Abnehmen sondern sorgt außerdem dafür, dass man morgens mit Appetit auf das Frühstück aufwacht. Hier darf dann auch zur Genüge zu Brötchen, Brot, Müsli und Toast gegriffen werden – solange es sich natürlich um Vollkornprodukte handelt. Tipp: Die Frau kann hier ihre fruchtbare Tage berechnen im Internet.