Rezept für Heildelbeeren auf Lavendelcreme

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Rezept:

• Sie erhitzen je einen viertel Liter Sahne und Milch zusammen mit 5 bis 6 frischen oder getrockneten Lavendelrispen und lassen anschließend 20 min stehen.
• Zwischendurch lassen Sie drei Blatt Gelatine quellen.
• Dann trennen Sie 6 Eigelb ab und verrühren sie mit 50 g Zucker zu einer glatten Masse.
• Entfernen Sie nun die Rispen aus der Milch, gießen ein wenig Milch ab und erhitzen diese und lösen die Gelatine darin auf.