Gesunde Ernährung mit Obst

 

Übersicht:

Apfel | Heidelbeere | Johannisbeere | Preiselbeere | Sauerkirsche | Weintrauben

  • Apfel:
    Der wichtigste Inhaltsstoff ist das Pektin. Es schützt den Darm, indem es Giftstoffe unschädlich macht. Aber Äpfel enthalten auch ätherische Öle, Gerbstoffe und organische Säuren und einige Mineralstoffe wie Kalium und Calcium sowie Vitamin C. Apfel hilft bei Durchfall, aber auch bei erhöhtem Cholesterinspiegel. Essen Sie Äpfel roh und mit Schale, denn darunter sitzen die meisten Inhaltsstoffe.
  • Heidelbeere:
    enthält Vitamin C und Carotin, als sekundären Pflanzenstoff die Flavonoide, sowie Gerbstoffe. Sie helfen bei Erkältungskrankheiten, bei Durchfall und senken den Cholesterinspiegel.
    Tee aus Blättern: mit einem viertel Liter kochendem Wasser werden zwei TL überbrüht, 10 min ziehen lassen und abgießen.
    Tee aus Früchten: zwei EL getrocknete Beeren werden mit 150 ml Wasser 10 min gekocht und durchgesiebt sowie abgekühlt getrunken.
  • Johannisbeeren:
    Mit 100 g schwarzen Johannisbeeren ist der Tagesbedarf an Vitamin C gedeckt. Enthalten auch Antioxidantien und Flavonoide, die die Gefäße elastisch halten und das Gewebe schützen.
  • Preiselbeere:
    enthält viel Vitamin C und als sekundären Pflanzenstoff Anthocyane, die die Gefäße schützen und eine sehstärkende Wirkung für die Augen haben.
  • Sauerkirsche:
    enthält viel Vitamin C und B6 (Pyridoxin), die Mineralstoffe Kalium und Calcium sowie als sekundären Pflanzenstoff Flavonoide. Kirschsaft wirkt entwässernd, beeinflusst das Nervensystem positiv und den Cholesterinhaushalt.
  • Weintrauben:
    enthalten Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie als sekundären Pflanzenstoff Phenolsäuren, die als Radikalenfänger gelten und den Cholesterinhaushalt regulieren.
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