Löwenzahnsalat Rezept - schnell zubereitet

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• Die gesammelten, jungen, zarten Löwenzahnblätter werden für einen Löwenzahnsalat gründlich gewaschen, klein zerschnitten und mit wenig Salz und Zucker sowie mit Zwiebel, Essig und Öl angerichtet.
• Dem Salat können Rapünzel oder Staudensalat oder auch in geringen Mengen Schafgarbe oder junge Blätter von einer Brennessel zugegeben werden.
• Soll der Salat als Frühjahrskur wirksam werden, können Sie täglich etwa drei bis vier Wochen lang eine Kompottschüssel Löwenzahnsalat essen.

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