Rezept für Löwenzahnwurzelgemüse

Drei Tassen Wurzeln, drei EL Öl, eine halbe Tasse Wasser, Salz, ein TL Soja- oder Speisewürze:

Die gut abgebürsteten und dünn geschälten Wurzeln in kleine Scheiben schneiden und in Öl schmoren, mit Wasser auffüllen und mit Salz und Sojasoße abschmecken. Im geschlossenen Topf so lange ziehen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Gemüse weich ist.