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Anwendung: fördert Stoffwechsel, als Frühjahrskur Zubereitung: Zur Beimischung zu einem Frühlingssalat nur frische und junge Blätter verwenden. Bei meiner umfangreichen Recherche fand ich allerdings auch einen Hinweis, das Sauerampfer wegen sehr hohen Oxalatgehalts nicht zur Bereitung von Frühlingssalat geeignet sei.
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