Soja als Nahrungsmittel - Rezepte und Wirkung

 

Soja ist ein Produkt aus der Naturapotheke. Die Pflanze gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler. Es enthält das hochwertigste pflanzliche Eiweiß (36 g je 100 g Soja), ungesättigte Fettsäuren, leicht verdauliche Kohlenhydrate, pflanzliche Hormone, ähnlich dem Östrogen, Phospholipide, aus denen das Sojalezithin gewonnen wird. Sojalezithin ist in der Lage die Blutfettwerte zu senken.

  • Man kann Soja zu Brot backen, Teig anrühren, Sojamilch (Milch aus gequollenen und gekochten Sojabohnen), Joghurt, Tofu (Sojaquark), Sufu ( Käseart), Tempeh (vergorene Sojabohnen mit einem noch hohen Anteil an Eiweiß), Miso (vergorene Paste aus Sojabohnen) oder Sojasoßen herstellen.
  • Die Wirkstoffe, insbesondere die pflanzlichen Hormone, in Form von Soja Isoflavonen, schützen die Zellen, blockieren Hormone, die unkontrollierte Zellteilung auslösen.
  • Es werden die Wechseljahrsbeschwerden bei Frauen gemildert und durch die regelmäßige Einnahme soll das Brustkrebsrisiko sinken. In Asien klagen nur etwa 25% der Frauen über Wechseljahrsbeschwerden, in den USA und den westlichen Ländern dagegen etwa 85% der Frauen.
  • Pflanzenpräparate aus dem Reformhaus werden heute vorzugsweise aus dem Rotklee (Red Clover) gewonnen. Der Hormongehalt ist noch höher als in Soja und Genmanipulationen spielen keine Rolle.
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Naturgesundheit.org-Das Nahrungsmittel Soja (Wirkung, Anwendung und Rezept)