Soja als Nahrungsmittel

Soja ist ein Produkt aus der Naturapotheke. Die Pflanze gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler. Es enthält das hochwertigste pflanzliche Eiweiß (36 g je 100 g Soja), ungesättigte Fettsäuren, leicht verdauliche Kohlenhydrate, pflanzliche Hormone, ähnlich dem Östrogen, Phospholipide, aus denen das Sojalezithin gewonnen wird. Sojalezithin ist in der Lage die Blutfettwerte zu senken.

Man kann Soja zu Brot backen, Teig anrühren, Sojamilch (Milch aus gequollenen und gekochten Sojabohnen), Joghurt, Tofu (Sojaquark), Sufu ( Käseart), Tempeh (vergorene Sojabohnen mit einem noch hohen Anteil an Eiweiß), Miso (vergorene Paste aus Sojabohnen) oder Sojasoßen herstellen.

Die Wirkstoffe, insbesondere die pflanzlichen Hormone, in Form von Soja Isoflavonen, schützen die Zellen, blockieren Hormone, die unkontrollierte Zellteilung auslösen. Es werden die Wechseljahrsbeschwerden bei Frauen gemildert und durch die regelmäßige Einnahme soll das Brustkrebsrisiko sinken. In Asien klagen nur etwa 25% der Frauen über Wechseljahrsbeschwerden, in den USA und den westlichen Ländern dagegen etwa 85% der Frauen. Pflanzenpräparate aus dem Reformhaus werden heute vorzugsweise aus dem Rotklee (Red Clover) gewonnen. Der Hormongehalt ist noch höher als in Soja und Genmanipulationen spielen keine Rolle.