Die Wirkung von Zwiebel / Zwiebel Rezepte

 

Anwendung:

  • Zwiebel wirkt anregend für den gesamten Stoffwechsel , das Verdauungssystem, hat heilende Wirkung auf die Schleimhäute.
  • Die Zwiebel macht schwer verdauliche Speisen leichter verdaulich z. B. bei übermäßig viel Eiweiß (Steak oder Vollwert-Getreide). Sie regt die Verdauungssekrete an z. B. den Gallenfluss. Sie wirkt auch harntreibend und unterstützt den Abfluss von Ablagerungen wie Nierensteine. Roh sollte man die Zwiebel jedoch nicht essen, weil sie dann den Organismus überfordert und zu unangenehmen Blähungen führen kann.
  • Zwiebel hat blutfettsenkende Wirkung, sie senkt den Cholesterinspiegel. Sie sorgt für verbesserte Durchblutung, kann Bluthochdruck senken, denn die Zwiebel enthält einen hormonähnlichen bioligisch aktiven Stoff (Prostaglandin A). Die Zwiebel kann bessernde Wirkung bei Schlaganfall und Herzerkrankungen haben.
  • Zwiebel enthält schwefelhaltige, ätherische Öle, Vitamine und Mineralstoffe und relativ viel Zucker (6g je 100g).
  • Die Zwiebel ist als schleimlösenden Hausmittel bei Husten, Halsschmerzen, Schnupfen bekannt. Sie hilft auch bei Ohrenentzündung.
  • Zwiebel soll auch bei Haarausfall entgegen wirken.
  • Für Frauen sorgt die Zwiebel für eine regelmäßige Menstruation und regt die Geschlechtsorgane an.
  • Roher Zwiebelsaft wirkt antiseptisch und lindert Schwellungen bei Insektenstichen.

Zubereitung:

  • Durch Dünsten und Braten wird die Verdaulichkeit gefördert weil die Zwiebel dabei ihre Schärfe verringert.
  • Für eingelegte Essigzwiebeln schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe oder Schnitze und lassen in gesalztem Apfelessig einige Stunden stehen. Schmeckt köstlich auf Butterbrot, auf Sesam.
  • Einen Zwiebel-Mandel-Belag bereiten Sie wie folgt: zerkleinern Sie die Mandeln und rösten ohne Fett in der Pfanne an. Geben Sie Olivenöl, Salz und fein geschnittene Zwiebeln dazu. Anschließend können Sie noch geschnittene Brennnesselblätter und Curry hinzu geben und umrühren. Schmeckt delikat auf Brot.
  • Zwiebelsirup: Mehrere Zwiebeln werden bei Husten in Scheiben geschnitten, mit braunem Rohrzucker vermischt und 12 Stunden stehen gelassen. Den gebildeten Saft esslöffelweise über den Tag verteilt trinken.

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